Grillad lax

Hej!

Dagens middag blev grillad lax, supersaftigt och gott blev det!!

 Grillad lax med skagenröra och ungsrostad potatis.   Laxsidan kryddade jag med salt, citronpeppar, smör, dill och citronsaft.

Gör ett paket som på bilden och grilla laxen tills den är klar.  

Annonser

Lax med knorr

Så enkelt, så gott!

4 laxfileer
3 dl grädde
1 msk knorr fiskkrydda
Salt
Babyspenat
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg filéerna i en ugnsfast form, salta.
Blanda grädde och fiskkrydda.
Lägg spenat i formen och häll på grädden.
Laga i ugn ca 20 minuter.
Servera med kokt potatis.

Krämig pestolax

Jätte god laxrätt som sköter sig själv i ugnen. Gott till är rostade rotsaker. Vi hade potatis, morot, palsternacka, sötpotatis och rödlök.
Du behöver:
4 portioner lax
2,5 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 msk vittvinsvinäger
2 msk pesto
Citronpeppar
Gör så här:
Lägg laxen i en smord form, krydda med citronpeppar.
Blanda ihop grädde, crème fraiche, vinäger och pesto. Häll över laxen och laga i ugn ca 20 minuter 200 grader.

Laxpudding

Laxpuddning låter inte så jätte upphetsande men är faktiskt riktigt gott!

Du behöver:

ca 800 gram potatis

ca 600 gram lax

1 gul lök eller purjo

dill

3 ägg

1 dl mjölk

2 dl grädde (eller vise versa 1 dl grädde och 2 dl mjölk)

salt

citronpeppar

ströbröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skiva potatisen.

Hacka löken.

Skär laxen i 2-3 cm skivor.

Bre ut hälften av potatisen i en smord form och salta.

Lägg på hälften av löken och sen laxen.

Salta, peppra och lägg på resten av löken och potatisen.

Blanda ihop ägg, mjölk och grädde, häll blandningen över potatisen.

Avsluta med salt och lite ströbröd.
In i ugnen ca 45 minuter eller tills potatisen är mjuk och äggstanningen stannat.

Ät med brynt smör och en god sallad!