Avokado- och basilikapasta

Enkelt och gött!


För två personer:

Pasta för två personer

1 avokado

1 msk olivolja

Ett gäng basilikablad

0,5 dl pastavatten

Örtsalt och peppar

Gör så här:

Koka pasta enligt anvisningarna, spara 0,5 dl pastavatten. 

Mixa avokado, olivolja, basilika och pastavatten, smaka av med örtsalt och peppar. 

Blanda pastan med avokadokrämen, toppa med någon god ost och njut!

Annonser

Snabba fastlagsbullar

Tips hur man gör fastlagsbullar snabbt:


Djupfrysta bullar som man tillagar snabbt i ugnen som sedan fylls med mandelmassa eller sylt och grädde! 


Även fast jag älskar mandelmassa blev det med sylt denna gång eftersom jag hade fastlagsbullar-med-sylt-folk med mig! 🙂 

Pizza gjord på mandelbotten

Här kommer recept på en annorlunda pizza där botten är gjord på mandelmjöl, sesamfrön och ägg. Det blev jättegott!! Som fyllning tomatsås och ost såklart och sedan färska champinjoner och auraost. När pizzan var klar toppade jag den med serranoskinka, ruccola och pinjenötter. Ja ni hör av gott!!


Du behöver:

3 dl mandelmjöl

1 dl skalade sesamfrön

2 ägg

4 tsk olivolja

1/2 tsk bakpulver

Salt, peppar

Timjan, oregano eller någon annan krydda ni tycker om.

Gör så här: 

Blanda ihop alla ingredienser och kavla ut men du måste ha bakplåtspapper mellan för det fastnar lätt.


 Grädda botten på 175 grader ca 12 min eller tills det fått färg. 

Ta ut och lägg på fyllningen.


 Ställ in i ugnen på 220 grader och grädda tills osten har smält!

Tack för receptet Johanna!

Asiatisk lax med sesamfrön

Snabbt, enkelt och gott! 

Inte vackraste upplägget… Men efter en dag på jobb och dagis var inte upplägget det viktigaste. Gott var det i alla fall! Testa du med!

Du behöver:

4 laxfileér

olja att steka i

1/2 gurka

3 salladslökar (jag använde purjo)

1 lime

Ris, 4 portioner

Sojasås

1,5 dl japansk soja

1 tsk finstrimlad färsk ingefära 

2,5 msk strösocker

1 msk färskpressad citron

1 msk sesamfrön

(1/2 finhackad röd chili om man vill ha lite sting)

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda alla ingredienser till sojasåsen, rör tills sockret lösts upp.

Stek laxen i olja, ca 2 minuter per sida.

Häll över sojasåsen och låt småputtra i ca 4 minuter.

Skiva salladslöken tunt och blanda ner i det färdigkokta riset.

Lyft upp laxen och lägg på ett fat.

Häll såsen över laxen.

Gröp ur gurkan och skiva den tunt.
Servera laxen med ris, gurka och lime.

Gulasch soppa

400 gram köttfärs

1 burk krossade tomater

1 stor morot

2 potatisar

1 gul lök

smör

1 köttbuljontärning

0,5 liter vatten

2 msk soja

2 vitlöksklyftor

2 tsk spiskummin

2 tsk paprikapulver

salt och peppar

 

creme fraiche till servering

 

Bryn köttfärsen.

Hacka lök, potatis, morot i små bitar och bryn i smöret.

Häll på vatten, buljong, spiskummin, paprikapulver, soja, pressad vitlök, krossade tomater och köttfärs.

Koka tills potatisen och moroten är mjuk.

Servera med en klick creme fraiche.