Tigerkaka

Vabbat idag igen och har roat mig själv med att baka tigerkaka (och äta..).


Du behöver:

200 gram rumstempererat smör

2,5 dl socker

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl mjölk eller grädde

Smaksättning:

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smör och bröa en avlång form.

Vispa smör och socker poröst, ha i ett ägg i taget.

Rör ihop vetemjöl och bakpulver, häll i smeten tillsammans med vätskan.

Lägg ungefär 1/3 av smeten i en annan bunke, rör ner kakaon.

I den andra smeten så blandas vaniljsockret ner.

Häll hälften av den ljusa smeten i formen och sedan den mörka smeten och sen resten av den ljusa.

Dra med en gaffel för att den färdiga kakan skall få ett fint mönster.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.

 

Tigerkaka med smak av mint

En variant på den klassiska tigerkakan, smaksatt med mint.

20140513-164744.jpg

Du behöver:
50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl mjölk
120 gram mintchoklad, jag använde After Eight
Gör så här:
Smör och bröa en form.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst, rör ner det smälta smöret.
Blanda vetemjöl och bakpulver, rör ner i smeten.
Tillsätt mjölken.
Smält chokladen (enklast i micron).
Häll i hälften av smeten i kakformen och rör ner den smälta chokladen i resten av smeten.
Häll även chokladsmeten i formen och dra några varv med en gaffel så det bildas ett mönster.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 45 grader, kontrollera med en sticka att kakan är torr.

20140515-134429.jpg
Första gången jag bakade i en silikonform. Det funkade riktigt bra, kakan lossnade väldigt enkelt från formen!

Gammaldags mjuk pepparkaka

Riktigt god mjuk pepparkaka!

100g smör
2 dl socker
2 ägg
1½ dl gräddfil
1½ tsk ingefära
1½ tsk nejlika
2 tsk kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 C
Smörj och bröa en form.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt gräddfil, svalnat smör, kryddor och mjöl blandat med bikarbonat.
Häll smeten i lämplig form.
In i ugnen sådär 45 minuter.

Ambrosiakaka

En kaka som jag ofta bakade när jag var liten.

Ambrosiakaka
175 gram smör
2,5 dl socker
4 ägg
3,75 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Saft och skal av en apelsin eller citron
Glasyr
2 dl florsocker
2 msk apelsin- eller citronsaft

Vispa smör och socker poröst.
Ha i ett ägg i taget och vispa en stund.
Blanda mjöl och bakpulver och ha i äggsmeten.
Häll smeten i en smord 2-liters form och grädda i ca 45 minuter i 175 grader.
Låt kakan svalna.
Blanda florsocker och saft, ringla över kakan.

20130304-230737.jpg