Rabarber- och jordgubbskräm

Till dessert: rabarber- och jordgubbskräm!


Du behöver:

300 gram rabarber

300 gram jordgubbar

1 dl vatten

1 dl socker

En halv vaniljstång alt 0,5 tsk vaniljpulver 

2 msk koncentrerad jordgubbssaft, rabarbersaft eller flädersaft 

2 msk potatismjöl + 3 msk vatten 

Gör så här:

Skär rabarbern i bitar, lägg i en kastrull tillsammans med vatten, socker, saft och vaniljstång (dela på mitten och skrapa ut fröna) eller vaniljpulver.  Låt koka ca 5 minuter. 

Snoppa jordgubbarna och skiva dem, ha i kastrullen. Låt koka ihop någon minut. 

Blanda vatten och potatismjöl, häll ner i en tunn stråle i kastrullen. Låt koka någon minut och häll upp i en skål. Låt svalna. 

Rabarberkräm

Kräm är ju en sak man måste göra med rabarber på sommaren. Mums!
Frys gärna in rabarber nu så kan man laga rabarberkräm även på vintern.

Du behöver:
500 gram rabarber
Vatten
1-2 dl socker, beroende på hur söt man vill ha den

3 msk potatismjöl
1,5 dl vatten

Skölj och skiva rabarbern i bitar. Lägg rabarbern i en kastrull och häll på vatten lite mindre än att det täcker.
Låt koka upp och småkoka tills rabarbern är mjuk. Dra av från plattan.
Häll på socker och smaka av.
Rör ihop potatismjöl och vatten, häll i krämen i en tunn stråle och rör hela tiden.
Sätt kastrullen på plattan igen och invänta en kokbubbla då är krämen färdig!
Häll upp krämen i en skål och sockra. Servera krämen med mjölk, grädde eller glass!

20130624-094902.jpg

20130624-094941.jpg
Vi åt krämen till efterrätt tillsammans med vaniljglass