Heta thairäkor

Oftast när jag lagar thai så blir det med kyckling men häromdan testade jag ett recept med räkor. Super gott! Testa!

250 gram räkor
1 påse wokgrönsaker eller färsk broccoli, lök, sugar snaps, majs eller vad man gillar
2 vitlöksklyftor
1 msk red curry paste
1 burk kokosmjölk
1 msk soja
Saften av en halv lime
Några stänk fisksås
1 tsk koriander

Stek grönsakerna och lägg åt sidan.
Stek hackad vitlök och curry paste. Lägg i grönsakerna och kokosmjölken.
Krydda med soja, fisksås och koriander. Koka upp.
Ha i räkorna, men bara så de blir varma annars blir de sega. Pressa över lime. Servera med nudlar.

20130501-102410.jpg

20130501-102438.jpg