Lingonsylt

Igår var vi ut i skogen och plockade svamp men vi hittade även lite lingon! Som jag idag kokade lingonsylt av. Lyx med egenkokad lingonsylt!!


Lingonsylt

 1 kg lingon (cirka 1,7 liter)

5 dl socker (alternativt 2 dl strösocker och 3 dl syltsocker)

2 dl vatten

Gör så här:

Rensa dina färska lingon i en skål med vatten så att skräpet flyter upp. Därefter häller du bort vattnet och sköljer lingonen.

Koka upp vattnet tillsammans med lingonen i en kastrull och låt koka i cirka 10 minuter. Skumma av med jämna mellanrum. Späd med lite mer vatten om det behövs.

Tillsätt sockret under omrörning och låt koka i ytterligare några minuter.

Tag av kastrullen och låt stå några minuter. Häll sedan upp lingonsylten i rengjorda burkar och sätt genast på locket. Förvara gärna sylten svalt och njut!

Annonser

Pannkakor!

Dagens middagstips: ärtsoppa och pannkakor! Traditionsenligt på torsdag 🙂
Ärtsoppa köper jag alltid på burk, finsk måste det vara…
Ett tips när man steker pannkakorna är att ha smeten i en kanna så är det enklare att hälla i pannan.
Till pannkakssmeten behöver du:
2,5 dl mjöl
6 dl helmjölk
3 ägg
0,5 tsk salt
2 msk smör
Smör att steka i

Gör så här:
Blanda mjölet med hälften av mjölken och rör så det inte blir klumpar.
Häll i resten av mjölken.
Ha i ett ägg i taget.
Sist i med saltet.
Låt smeten stå och dra 30 minuter.
Smält smöret och ha i smeten.
Stek pannkakorna på medelvärme.
Servera helst med grädde och sylt.

Trevlig torsdagskväll!

20130110-185353.jpg