Pinocchiotårta

Bjöd på tårta på jobbet häromdan det blev en gammal favvis: pinocciotårta. Kakan fyllde jag med 3 dl vispgrädde och 300 gram frysta blåbär och hallon. Tårtan blev supergod!

100 gram rumsvarmt smör
1,5 dl socker
5 äggulor
0,5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Maräng
5 äggvitor
2,5 dl socker
1 dl mandelspån

Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa smör och socker poröst.
Ha i en äggula i taget.
Häll i mjölken under omrörning.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Fördela smeten på en bakplåtsklädd ugnaplåt.
Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt, fast skum. Häll i resten av sockret och vispa lite till.
Fördela smeten på plåten och strö över mandelspånet.
Baka i nedre delen av ugn ca 40 minuter.
Låt svalna.
Skär kakan på mitt itu, bred ena halvan med bär och grädde. Lägg på andra halvan av tårtan och servera!!

Annonser