Gott, gott!
Citronkaka med vit choklad
175 g smör
2,5 dl strösocker
150 g vit choklad
2 ägg
1 citron (saft och skal)
2 dl mjöl
Gör så här:
Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant.
Smält smöret och låt det svalna.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Rör ihop ägg, socker och citronskal och citronsaft.
Tillsätt mjöl och det smälta smöret.
Vispa ihop till en slät smet och rör sist ner den smälta chokladen.
Grädda i 185 grader i 30-35 min.
Servera med grädde smaksatt med vanilj.
Gott till fisk!
Picklad fänkål
3 dl vatten
0,5 dl socker
0,5 dl ättika
1 tsk salt
1 fänkål
Gör så här:
Koka upp vatten, socker och ättika tills sockret löst sig.
Skiva fänkålen runt (gärna med mandolin).
Lägg fänkålen i en skål och häll över lagen.
Låt stå ca 30 minuter innan servering.
Håller sig ca 1 vecka i kylen.
Gott, gott!
Rabarberpaj med vit choklad
Fyllning:
500 g rabarber
2 msk socker
1 msk potatismjöl
Smuldeg:
125 g smör
4 dl mjöl
2 dl havregryn
3/4 dl strösocker
100 gram vit choklad
Gör så här:
Skär rabarbern i små bitar.
Blanda dem med socker och potatismjöl och häll dem i en pajform.
Smält smöret i en kastrull tills det börjar bli brynt.
Tillsätt vetemjöl, hackad vit choklad och socker och blanda ordentligt.
Klicka ut blandningen över rabarbern.
Grädda pajen i 200 C ca 20 min, tills täcket har fått fin färg.
Servera pajen ljummen med vaniljsås.
Nyttiga och goda!
Tove och Johan blev dock lite snopna när de smakade då trodde det var vanliga kokosbollar 🙂
Nyttiga banan och kokosbollar
1,5 banan
3 dl havregryn
1 dl kokos + lite att rulla bollarna i
1 msk kaffe
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienser förutom 1 dl havregryn. Mixa tills allt gått ihop.
Rör ner 1 dl havregryn och blanda ihop.
Rulla till små bollar och rulla de sedan i kokos.
Låt stelna i kylen innan servering!
Smarrigt värre!
Goda havrekakor med kolakräm!!
Havrekakor med kolakräm
ca 35-40 st
325 g smör
3 dl havregryn
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 ägg
3 dl socker
Kolakräm
150 g smör
3 dl florsocker
1 msk mjöl
2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
5 msk grädde
Gör så här:
Smält smöret.
Vispa samman ägg och socker och häll i det avsvalnade smöret.
Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner till en klumpfri smet.
Fyll aluminiumformar till knappt hälften.
Grädda i 175C ca 12-15 min.
Blanda ingredienserna till kolakrämen i en kastrull och koka upp så den tjocknar.
Häll på ca 1 msk kolakräm i mitten på varje kaka medan de fortfarande är varma.
Serveras kalla (goda direkt från kylen eller låt dem stå framme en stund).
Recept från matplatsen.
Smarrig dessert som jag hittade hos matplatsen.
Citronmousse med kanderade citronskivor och saltlakritsströssel
4-6 port
Citronmousse
250 g mascarpone
2 dl crème fraiche, 34%
1 dl lemon curd
skalet av 1 citron
juicen av 0,5-1 citron
Kanderade citronskivor:
2 citroner
2 dl vatten
2 dl strösocker + mer till garnering
Till servering: lakritsströssel
Gör så här:
Kanderade citronskivor:
Tvätta citronerna noga och skär dem i tunna skivor och ta bort kärnorna.
Koka upp vatten och socker tills sockret löst sig och lagen blivit lite simmig.
Låt citronskivorna sjuda i lagen ca 20 minuter.
Lägg dem på ett bakplåtspapper och strö över rikligt med strösocker när de svalnat.
Citronmousse:
Vispa ihop mascarpone, crème fraiche och lemon curd med hjälp av en elvisp, det skall bli fluffigt.
Tillsätt finrivet citronskal och citronjuice, vispa ytterligare några sekunder.
Skeda upp moussen i glas och ställ kallt fram till servering.
Vid servering dekorera med kanderade citronskivor och lakritsflarn.
God soppa som hela familjen gillade!
Spagettisoppa med köttfärs
1 gul lök
1 stor morot
1 pressad vitlöksklyfta
500 gram köttfärs
1,5 msk tomatpure
1 liter vatten
valfri mängd spagetti
2 st köttbuljongtärningar
1 msk kinesisk soja
1 burk krossade tomater
1 msk paprikapulver
1 tsk sambal oelek (mer eller mindre beroende på hur starkt du vill ha det)
salt och peppar
Gör så här:
Skala och hacka lök, vitlök och morot.
Fräs i olja i en kastrull tills löken är mjuk.
Vänd ner färsen och bryn den klar.
Häll på tomatpuré och fräs en minut.
Häll på vatten, buljong, soja, krossade tomater, paprikapulver och sambal oelek.
Låt sjuda upp och puttra tills moroten är mjuk.
Bryt ner pastan och låt sjuda tills den är klar.
Smaka av med salt och peppar.
Toppa gärna soppan med en smakrik ost (parmesan) och servera med bröd.
Gårdagens middag!
Kyckling i sambalsås
600 gram kyckling
2,5 dl grädde (valfri fetthalt)
2,5 dl creme fraiche
0,25 dl kinesisk soja
2 tsk sambal oelek
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg de FRYSTA kycklingfileerna i en ungsfast form.
Vispa ihop ingredienserna till såsen och slå över kycklingen.
In i ugnen ca 90 minuter.
Servera med ris och sallad!
Riktigt god chokladkaka som görs på lite annorlunda vis!
2 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 dl socker
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl malda hasselnötter (hoppade jag över)
1,5 dl mjölk
Att strö över smeten:
2 msk kakao
1 dl socker
1 dl farinsocker
2 dl kokande vatten
Gör så här:
Smörj en form, bröa inte. Kakan ska vändas upp och ner i ett senare skede, och har en tendens att fastna lite i formen.
Blanda samman de torra ingredienserna till kaksmeten. Häll över mjölk och smält smör och rör om ordentligt. Häll smeten i formen.
Blanda samman de torra ingredienserna som ska strös över smeten i en skål. Strö sedan blandningen över smeten i formen. Häll försiktigt över det kokande vattnet. Det ser kladdigt ut, men ska vara så!
Sätt in formen i 175 grader varm ugn i ca 45 minuter. Låt kakan svalna i formen.
När tårtan svalnat vänder man upp den på ett fat. Det kladdiga har blivit en god kräm ovanpå tårtan.
Servera kakan med vispad grädde.
Blev sugen på att baka igår och det blev dom här smarriga citronrutorna.
Goda som de är eller tillsammans med en klick lättvispad grädde.
Citronrutor
Smuldeg
250 g smör
2 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Fyllning :
1 st citron, skalet och 1-2 msk citronsaft
2 ägg
1 msk vaniljsocker
2 dl creme fraiche
Gör så här:
Arbeta ihop smuldegen med fingertopparna. Tryck ut hälften av smulorna i en pappersklädd ugnsform 30×20 cm.
Tvätta och finriv det yttersta skalet på citronen. Pressa ut 1-2 msk citronsaft.
Rör ihop fyllningen. Häll fyllning över smuldegsbotten i formen. Strö ut den sista smuldegen över.Grädda mitt i ugnen 200° i ca 35 min. Låt svalna.
madeleines recept 