Äppeltantens smulpaj med blåbär

Hej!

Idag var vi ut i skogen och plockade lite blåbär, det är ett riktigt blåbär och svamp år i år på grund av allt regn.. Jag frös in det mesta men en liten paj måsta jag ju laga!! Har testat denna tidigare, ett Leila recept. Supergott med kokos!!

Du behöver:

200 gram smör

2,5 dl vetemjöl

1,5 dl kokos

1,5 dl råsocker

1,5 dl havregryn

Blåbär, socker och majsstärkelse

Gör så här:

Skär smöret i kuber och låt det bli lite mjukt. 

Blanda mjöl, kokos och råsocker med smöret. 

Ha i havregrynen sist så de inte blir helt söndersmulade. 

Blanda blåbären med socker och majsstärkelse och lägg i en smord form, och smula över smuldegen. 

Baka i ugn 200 grader cirka 25 minuter. 

 Vi provade denna vaniljsås till och den var riktigt god!! 

Fryste ner en hel del blåbär!  

Blåbärssmulpaj

Skogen kryllar av blåbär! Jag plockade en massa på kort tid och sen blev det en smulpaj. 

 
Smulpaj

175 gram smör

3 dl vetemjöl

1 dl socker

0,5 tsk bakpulver

Gör så här:

Smält smöret och blanda i  resten av ingredienserna. 

Lägg blåbären (eller andra bär) i en pajform, strö över lite potatismjöl och socker. 

Smula över degen och baka i 225 grader ca 15 minuter. 

Servera med vaniljsås!

   

Före pajen blev det grillat med en massa gott. 

 
Grillad hjortfilé och grisfile med vitlökssmör och bea, ugnsrostad nypotatis, mozzarella- och tomatsallad, Zucchinisallad, grillad halloumi och en fetaostkräm. Muuuuums!